香酥葱油蛋卷

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：8142

香酥葱油蛋卷

一、介绍：

今天的这个香酥蛋卷，是用烤干的香葱碎加葱油做的，葱香浓郁，而且酥的掉渣，稍微一捏就碎掉了。是咸香口的一款蛋卷，真的很好吃的哦。工具是用的蛋卷模具，很方便，2分钟一个蛋卷，我做了5个，就是花了十几分钟的时间，就可以让家人尝到美味蛋卷了，自己做的好吃又放心啊

二、食材：

三、步骤：

1.锅中放约150克的食用油，3成热时即放入洋葱丝很香葱段，用小火慢慢炸，这样葱香味会更好的浸入油中。直到葱边焦黄色

2.捞出葱，过滤出葱油晾凉备用

3.把鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化

4.加入晾凉的葱油

5.再充分搅拌均匀

6.提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用

7.筛入低筋粉，把干葱碎也加入

8.搅拌均匀成为糊状

9.面糊的状态是提起打蛋器面糊不简单的流下就可以了

10.蛋卷模具先预热，两面共需1分钟预热。仅仅第一次用时刷油，之后就不需刷油了

11.倒入适量的蛋卷糊

12.压紧模具，扣上搭扣。小火煎，约15秒翻面一次，两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉，电陶炉的加热盘非常适合这个模具，火力选350---400，就是中小火的状态，如果用燃气灶用小火即可

13.煎好的蛋卷，我没有弄太大

14.煎好的蛋卷趁热卷起来，晾凉后就非常酥脆啦

四、提示：

放入的葱碎一定要是干的，湿的葱不易烤干会影响蛋卷的酥脆