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猪脑煮川穹

夏至汤药膳补脑

准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：7545

猪脑煮川穹

一、介绍：

猪脑具有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑的而效用；川芎具有活血行气、祛风止痛的效用。这两种食材搭配一起烹制，不但有很好的药用功效而且还能起到养生保健的作用。

二、食材：

  • 主料

  • 猪脑

    1个

  • 川穹

    2片
  • 辅料

  • 鱼露

    适量

  • 白胡椒粉

    适量

三、步骤：

猪脑煮川穹的做法步骤1

1.食材图

猪脑煮川穹的做法步骤2

2.猪脑洗净，去血膜

猪脑煮川穹的做法步骤3

3.清洗好的猪脑和川芎放在盘子里待用

猪脑煮川穹的做法步骤4

4.坐锅煮水

猪脑煮川穹的做法步骤5

5.放入全部食材

猪脑煮川穹的做法步骤6

6.煮10分钟

猪脑煮川穹的做法步骤7

7.倒入鱼露调味

猪脑煮川穹的做法步骤8

8.撒入白胡椒粉提味

猪脑煮川穹的做法步骤9

9.熄火盛出

四、提示：

清洗猪脑的小窍门：用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。
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