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茄汁金钩虾

下酒菜减肥宴请海鲜煮私房菜聚会苏菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：5-6人 浏览量：6591

茄汁金钩虾

一、介绍：

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！金钩虾--一种虾头带肓的野生虾，其味道鲜美，肉质紧实，很好吃。用番茄与金钩虾同煮，味道鲜中带酸，咸里有甜，蛮有味道的。

二、食材：

  • 主料

  • 金钩虾

    400g

  • 番茄

    2个
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 先抽

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

茄汁金钩虾的做法步骤1

1.准备好食材

茄汁金钩虾的做法步骤2

2.剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。

茄汁金钩虾的做法步骤3

3.用料酒，盐，胡椒粉，腌制10分钟入味，

茄汁金钩虾的做法步骤4

4.番茄洗净，去皮，切片，

茄汁金钩虾的做法步骤5

5.锅里油热，放入蒜泥，姜末爆香，

茄汁金钩虾的做法步骤6

6.放入番茄，中火煸炒，

茄汁金钩虾的做法步骤7

7.边炒，边用铲子铲碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁浓稠，

茄汁金钩虾的做法步骤8

8.放入金钩虾，

茄汁金钩虾的做法步骤9

9.加些料酒，盐，糖，煸炒匀，

茄汁金钩虾的做法步骤10

10.加些先抽，中火煮4-5分钟，

茄汁金钩虾的做法步骤11

11.撒些葱花煸匀即可。

四、提示：

1.番茄要选择比较熟的，这样汤汁才浓稠。
2.也可以用番茄酱做这道菜。
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