柚子皮嵌肉

准备时间：30分钟-1小时制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：7173

柚子皮嵌肉

一、介绍：

说来柚子皮入菜由来已久，柚子皮可以用来煎、炒、炖、煮、凉拌等。柚子皮炖肉是很好的搭配，但成菜摆盘不太好看。做菜不是讲究一个；色、香、味吗！以色为先哦！然后几经思索；试着做了这道《柚子皮嵌肉》。果然成菜焕然一新，摆盘漂亮多了。O(∩_∩)O哈哈~菜系：英英私房菜口味：鲜咸微甜工艺：红烧

二、食材：

三、步骤：

1.柚子皮

2.削去外层硬皮；

3.切开

4.用开水汆一下，

5.凉水冲洗，

6.浸泡一回；

7.挤干

8.切成三角形，中间剖一刀，

9.肉糜

10.用盐、蔬菜精、料酒腌制；

11.将腌制好的肉糜嵌入；

12.将开口处入油锅，煎一下封口；

13.盛出备用

14.倒出多余的油，下锅，倒入红酱油、鲜酱油、料酒、红烧；

15.下白砂糖，翻动一下，勾芡收汁；

16.出锅装盘，用汆熟的西兰花点缀，

17.胡萝卜片点缀，即可上桌。

四、提示：

特点：
浓悠赤酱成菜漂亮，香气悠悠食欲蠢动，人口软糯十分营养，美味可口养颜益体。
小贴士：
由于柚子皮烧煮后比较柔嫩，因此动作必须轻柔，以免破坏外观。