杏仁粉小饼干

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：6人以上浏览量：8517

杏仁粉小饼干

一、介绍：

我之前做过一次贵妇人之吻，很好吃，是硬质的口感。这次做的杏仁粉饼干配方上有些改动，加了鸡蛋代替水，而且其他配料也稍有改变，这样烤出来的饼干就酥很多，没那么硬，老人也能吃啦。上次做贵妇人之吻，俺婆婆说味道是挺好，但她咬不动，这次调整配方和做法后，老人也能吃啦，看着婆婆吃的开心，我也安心和高兴。

二、食材：

三、步骤：

1.把杏仁粉和低筋粉放入盆里

2.搅拌均匀备用

3.鸡蛋打散加入白糖和盐，加一点点盐口感会更香甜些

4.充分搅拌至白糖融化，让蛋液有起泡的状态，这样会使饼干酥。然后加入橄榄油

5.搅拌均匀

6.倒入拌好的粉中

7.用手揉搓，让面粉和液体充分混合均匀，然后和成面团。

8.用1/2量勺装面团，成型为半圆形饼干，这样成型个头均匀

9.烤箱，选上下加热加热风功能，温度设定170度，按一下功能键，烤箱自动进入预热状态，预热好了会报警提醒，就把饼干送入烤箱，时间设定25分钟

10.烤好的饼干，掰开一个看看，是很扎实的口感，但因加了鸡蛋，口感比贵妇人要酥松很多。

四、提示：

这款饼干的面团是比较硬的，不用担心，能成型就行啦