番茄牛肉汤

1.1. 牛肉切成块儿。

2.2. 用流水冲洗两遍，然后浸泡一会儿，尽量把血水给泡出来。

3.3. 土豆去皮切块儿。

4.4. 番茄用刀在顶部划十字。

5.5. 把番茄顶部朝下放到盆中，再倒入开水。

6.6. 这样番茄皮轻轻松松就能剥下来了。

7.7. 为了避免番茄汁流失，番茄随便切几刀就行。

8.8. 洋葱切碎。

9.9. 全部的配菜已经备好。

10.10. 为了尽量把牛肉中的血水逼出来，牛肉要凉水入锅，焯一遍。

PS：葱姜是必不可少的，可以给牛肉去腥调味。500克的牛肉，我加了两段葱，两片姜。

11.11. 水煮滚，牛肉变色后，把浮沫撇出来。

12.12. 再把牛肉捞出备用。

13.13. 锅中倒入少许底油，下入洋葱，炒出香味。

14.14. 下入番茄。

15.15. 用铲子压碎成番茄泥。洋葱与番茄已经煸炒出香味来了，看图片又想吃一顿了。

16.16. 倒入之前焯熟的牛肉粒。

17.17. 加热水没过食材。可以用汤锅也可以用高压锅。

PS：要根据锅的密闭性来决定加多少水，密闭性好的汤锅或者高压锅需要的水比较少，普通的锅就得多加些水，因为牛肉需要煮的时间比较久，要防止干锅。

18.18. 牛肉不容易炖得烂，所以需要的时间比较久，最好能用高压锅来压，可以在上一步转移到高压锅中。

19.19. 土豆要在开锅前30分钟左右下锅，要不然煮得时间太长就变成泥了。牛肉要炖的时间会比较久，我用汤锅全程（含加土豆后那30分钟）炖了90分钟，用高压锅的话会节省不少时间。

20.20. 8个月以上，还嚼不动牛肉的宝宝，可以取少许牛肉和土豆，还有汤汁。一起用搅拌机打成泥。

21.21. 咱平时单独把牛肉用搅拌机打泥，打出的肉泥可能会比较柴，甚至还会有大块的牛肉丝存在。宝宝嚼不动也不爱吃。但把牛肉与土豆一起打泥，就变得非常细腻，没出牙的宝贝，用嘴巴抿一抿，就能开心地咽下去了。而且这样熬出的牛肉汤特别有滋味，好香好香，洋葱番茄都是绝佳的天然调味品，不加盐也做出超级鲜美的肉泥来，比普通肉泥好吃的不是一点半点呀。多余的肉泥还可以用冷冻盒冷冻起来。

22.22. 或者取点汤汁和土豆。

23.23. 搅拌成土豆泥，也比普通做法，好次好几倍呀。